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Ceviche de Corvina con Infusión de Maracuyá

servido con chip de plátanos

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Rúcula y Pera Asada

envuelta en jamón serrano

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Tataki de Atún Fresco

con semillas de sésamo blanco y negro, servido con pepino marinado y una ensalada de micro berro

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Higos Envueltos en Tocino

rellenos con nueces pacanas y queso azul cremoso

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Carpaccio de Pulpo

servido con col rizada hidropónica, aceite de oliva, sal de mar, mayonesa de albahaca con nueces y pimienta recién molida

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Carpaccio de Filete de Res

servido con hongos asados, lascas de parmesano, mayonesa de albahaca con nueces, pimienta recién molida y sal gruesa

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Chips de Corvina Crocante

servidas con una salsa de chile dulce

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Almejas en su Concha

servidas con vegetales del huerto al vapor en Sauvignon Blanc

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Camarones Rockin'

ligeramente apanados y mezclados en nuestra salsa casera de ajo y chile

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